昆布は昔から神社の奉納、宮中祭祀にも用いられる大切な縁起物✨
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よろこぶ（喜ぶ）、養老昆布㊗️
今日はそんな「昆布の日」😊
築地で昆布の専門店といえば
おなじみの「吹田商店」さん
晴海通りに面したお店の店頭には、
昆布だけでも何種類？！という数の商品が並んでいます❣️
先日、5代目社長さんにお話を伺ってきました。
聞けば聞くほど、味わい深くて、
ためになる昆布の話。聞いてびっくり玉手箱でした🎁
昆布の歴史は日本の食文化、和食の基本、
出汁文化の担い手です。
時代や経済の流れを受け、生活スタイルによって
大きく変わっていく中で、昆布が今も
大切にされてきるわけは？！
知れば知るほど昆布を愛しく感じると同時に、
昆布屋さんに対しても敬意が生まれました😌✨
噛めば噛むほど味わい深い昆布。
昆布から生み出される繊細な出汁。
社長さんから、自宅で簡単にできる美味しい
出汁の取り方も教えていただきました😃
昆布を知って、もっとお料理と仲良くなりたいと思ったら、
吹田商店へ🙋♀️
社長さんはじめ、親切な店員さんたが、
昆布やしいたけ、乾物の扱い方、出汁の取り方について
丁寧に教えてくださいますよ✨
「なんでも聞いてみる！」のが
築地での買い出しのコツのひとつですね💓
@suitashoten_official
https://www.tukijisuitakonbu.com/
「昆布の日」
https://kaiseiweb.kaiseisha.co.jp/s/editor/edt211110/
